材料をはかります。高野豆腐は戻して、柔らかくして下さい。戻した後は、ぎゅっと絞らずにそのまま取り出します。

高野豆腐はみじん切り、ほうれん草は細かく（小口切りのように）切ります。にんにくはすりおろします。

ほうれん草に岩塩をふりかけます。

しんなりとして水分が出てくるまで揉みます。

高野豆腐のボウルに、ほうれん草・オーツを加えます。

にんにくを加えます。

片栗粉を加えます。

醤油を加えます。

手で全体をよく混ぜ合わせます。ぎゅっぎゅっと力を入れても大丈夫です。

大豆粉を加えてよく混ぜ合わせます。

全体が混ざってまとまればOKです。

10個の小判型に成形します。

表面に片栗粉（分量外）をまんべんなくつけます。

10個全て行います。

フライパンにオイルをひいて中火にします。成形したものを入れて少し蓋をします。

両面を焼き色がつくように焼き上げます。片面が焼けたら、ひっくり返して少し蓋をして下さい。

サイドも焼き色をつけます。オイルが足りなければ、その都度少しだけ足して下さい。

焼きあがったら盛り付けます。

柑橘系（檸檬・柚子・かぼす）などの果汁を醤油に加えたものをかけても、味が締まって美味しいです。（分量外ですのでお好みで）