夏!たことセロリdeペペロンチーノ風♪

粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246

ピリ辛シャキシャキたことセロリのペペロンチーノ風炒め物です☆ビールがススミマス♪
このレシピの生い立ち
たこを食べると元気な夏を過ごせるという「半夏生」(はんげしょう)の日に作ってみたピリ辛炒め物オリジナルレシピ

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材料

4人分~
  1. 茹でタコ 150g
  2. セロリ 1本
  3. ※塩 1つまみ
  4. ニンニク 1片
  5. タカの爪 1本~お好みで
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 砂糖 2つまみ
  8. ☆塩 2つまみ(加減して)
  9. 粗引き黒コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    タコは小さめ一口大の削ぎ切り セロリはスジを取って斜め薄切りにします

  2. 2

    切ったセロリをボールに入れ※塩を振って混ぜ5分おきキッチンペーパーなどで水気を取っておきます

  3. 3

    フライパンにニンニクのみじん切り タカの爪の小口切り オリーブオイルを入れてから弱火でゆっくり火を入れます

  4. 4

    3にタコを加え中火で1分ほど動かさずに焼いてからセロリも加え炒め砂糖 ☆塩 コショウの順に味付けて出来上がり

コツ・ポイント

4の行程の味付けは茹でタコの塩加減を味見してから加減してつけてください

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粉ざとう
粉ざとう @cook_40039246
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