ほっこり和×洋♡コールラビのチャウダー！
ち～sun @chi_sun_sun
それぞれの野菜の味・食感をしっかり楽しめる良い塩梅に仕上げました♪
ミルク感たっぷりで心も落ち着く～（＾＾）
このレシピの生い立ち
道の駅っぽいところでコールラビが安かったのでGET。
煮るのが好きなので家にあるものでチャウダーにしました。
蕪のような土臭さと良く合う、味噌仕立てにて。
ほっこり和×洋♡コールラビのチャウダー！
それぞれの野菜の味・食感をしっかり楽しめる良い塩梅に仕上げました♪
ミルク感たっぷりで心も落ち着く～（＾＾）
このレシピの生い立ち
道の駅っぽいところでコールラビが安かったのでGET。
煮るのが好きなので家にあるものでチャウダーにしました。
蕪のような土臭さと良く合う、味噌仕立てにて。
アプリでひらく作り方
- 1
コールラビは気持ち厚めに皮を剥き、1㎠角に切る。
他の具材も1㎠角に。 -
- 2
フライパンにバターを熱し、人参→ベーコン→玉ねぎ→コールラビを順に加えながら炒める。
-
- 3
薄力粉を加え、粉気が無くなるまで炒める。
※粉は振るわなくて良いです
※鍋底を焦がさないよう注意 -
- 4
牛乳を4～5回にに分けて加えながら、都度よく混ぜてトロミを付け、最後に水を加えて舞茸と☆を混ぜる。
-
- 5
沸騰直前でとろ火に落とし、グラグラさせないよう注意しながら、静かに10分煮込む。
- 6
最後に味噌を溶かし、好みで塩胡椒する。
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
◆低脂肪乳で代用の場合→600㏄全量を低脂肪乳。
◆豆乳の場合は沸騰で分離させないよう特に注意して下さい。
◆コールラビの外皮の色は問いません。中身は一緒です！
◆本レシピは有塩バター使用。無塩の場合は野菜を炒める際に塩少々を。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19561606
