鮭と野菜の酒粕汁(三平汁風)鍋
ゆうままごはん @cook_40132590
2019年1月29日三平汁トップ10入り2月5日1位感謝♡味噌味の酒粕汁 汁少なめで具だくさんなので塩分摂取控え目
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたもののアレンジです。母はしいたけは入れず、じゃがいもを入れます。母も私も大根の千切りだけの酒粕入り味噌汁もよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は4㎜厚さのいちょう切り、にんじんは3㎜厚さの半月かいちょう切り、しいたけは食べやすい大きさに、小松菜は4㎝長さに。
- 2
鮭は3〜4つに切る。ハサミの方が骨も切りやすい。
- 3
①に大根とにんじんを加えて中火強で沸騰したらアクをひき、鮭を加えて、アクをひきながら中火弱で煮る。
- 4
味噌と酒粕を器に入れて、煮汁をおたま1〜2杯加えてよく溶き混ぜておく。
- 5
大根が柔らかくなったら、しいたけと小松菜かインゲンも加えて2〜3分位煮て、だしと酒粕味噌を加え一煮立ちさせ、味を調える。
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- 6
お酒に弱い方や子供には、にんにく味噌バター味や豆乳と味噌でも◎
- 7
「鮭と野菜のにんにく味噌バター汁(鍋)」 ID:19372934
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コツ・ポイント
特にありません
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