面倒なので、わかめは戻していません。
わかめが水を吸うので、出来上がりは少し水分は減ってると思います。
お好みで塩コショウを足してください。
私は基本薄味なので、濃くはないと思います。
小さい丼で2人分なので、お椀の場合だと3～4人分。