あったか☆なめこ豆腐

スターフラワーシップ
スターフラワーシップ @cook_40244492

湯どうふよりおかずっぽく、茶碗蒸しほど手がかからない☆簡単にあったかくなれるちょっと一品!

このレシピの生い立ち
寒い冬の豆腐一品料理を考えて(*^^*)

あったか☆なめこ豆腐

湯どうふよりおかずっぽく、茶碗蒸しほど手がかからない☆簡単にあったかくなれるちょっと一品!

このレシピの生い立ち
寒い冬の豆腐一品料理を考えて(*^^*)

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. なめこ 1袋
  3. おろししょうが 1かけ分
  4. 1カップ
  5. だししょうゆ(しょうゆ+かつおぶしでもok ) 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 大葉orねぎ 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包み、700㍗の電子レンジで1分セットし水切りする。なめこは水洗いしておく。

  2. 2

    豆腐を食べやすい大きさに切る。
    (今回は薄く横に1/2、それを1/4の計8分割にしました)

  3. 3

    切った豆腐にうすく片栗粉をまぶす。強めの中火にかけたフライパンにごま油をいれ、豆腐をくずさないように優しく焼く。

  4. 4

    両面に焼き目をつけたら水をいれ、なめこ、しょうが、だししょうゆを入れ、少し火を弱める。

  5. 5

    3分ほどたったら仕上げにみりんをいれ、だしを豆腐にかけながら1分。皿に盛り大葉などを添える。
    できあがり!

コツ・ポイント

豆腐はとてもくずれやすいので、フライ返しなどを使って優しく調理してください。その分、プルんプルんのなめらかな食感がgood です(^o^)v
だししょうゆがなければ、しょうゆとかつおぶしでも大丈夫!

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おいしいものが大好きっ☆食べるの大好きっっっ!!な主婦と、3人の食べ盛り、やんちゃ盛りな子供達と何でも食べてくれる旦那さんの胃袋を満たすため、楽しみながら毎日キッチンに立っています\(^o^)/野菜をたくさん摂ることを心がけて、ごはんを作っています☆
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