食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ
くっすーさん @cook_40048560
暑い時は冷しゃぶが定番になりますね？！
いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
このレシピの生い立ち
暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
お肉より、野菜が美味しくなるレシピ（＾＾）
食べるラー油が”決め手”の冷しゃぶサラダ
暑い時は冷しゃぶが定番になりますね？！
いつものごまだれもいけれど、刺激的ラー油と玉ねぎで作る特性ソースがおすすめ。
このレシピの生い立ち
暑い時期普通のごまだれの冷しゃぶぢゃなくて、ピリッと辛みが利いた「食べるラー油」のソースで。
たまらない刺激が、お野菜の味を引き立てます。
お肉より、野菜が美味しくなるレシピ（＾＾）
作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の豚肉を湯通し、冷水に漬けて冷めたら水を切る。
- 2
野菜を洗い、レタスはちぎり、きゅうり、大葉は千切りにする。
- 3
玉ねぎと新生姜をみじん切りにし、★の調味料と混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 4
刻んだ野菜を盛り付け、冷しゃぶを乗せ、ソースをかけたら出来上がり。
ブロッコリースプラウトは最後に飾る。
コツ・ポイント
ソースのバランスが決め手！
玉ねぎや生姜の量で、バランスが変わるので、酢と醤油は少しずつ合わせて。
味に奥行きを出すなら塩で調整してください。
辛めが好みなら、多めにラー油を入れてください。
酢をビネガーにしてもフルーティでＧｏｏｄです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562005
