帆立の野菜ごろごろ味噌バター煮
マイオおんぷ @cook_40044556
夏に煮物なんてと思わないで下さい。野菜に帆立の旨みがぎゅっ！とつまってうまうまです。味噌バターの香りも食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
帆立はいつもバター焼き！これも美味しいけどたまには目先の変わったものをと思い考えました♪（これもバター使っちゃってるけどね（＾＾：））
帆立の野菜ごろごろ味噌バター煮
夏に煮物なんてと思わないで下さい。野菜に帆立の旨みがぎゅっ！とつまってうまうまです。味噌バターの香りも食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
帆立はいつもバター焼き！これも美味しいけどたまには目先の変わったものをと思い考えました♪（これもバター使っちゃってるけどね（＾＾：））
作り方
- 1
★以外の合わせ調味料をすべて耐熱ボールに入れお湯を入れ混ぜておく（お湯を使うのは調味料を溶かすため）（追記湯２００CC
- 2
じゃがいもはレンジで柔らかくして皮をむき２等分、オクラは塩ずりをして細毛を取り除き斜めに２等分、玉葱は輪切りにしておく。
- 3
じゃがいも以外の野菜を温めたフライパンに油小匙１(分量外）をひき軽く炒めてお皿に出しておく。
- 4
帆立に軽く塩、胡椒をする。
中火で熱したフライパンにバターをひき溶けたら帆立を入れてこんがり焼き色をつける。 -
- 5
④にじゃがいもと③の野菜を入れ①の合わせ調味料も入れて具材をかえして味を絡ませながら中火弱で約３分位煮る
-
- 6
味をみて薄ければもちょっと煮て濃ければ水などを足して調整してください。
コツ・ポイント
◆⑤の工程で具材を返すときはトングやへらなどを使うとやりやすいと思います
◆③の工程でバターを入れたら焦げないうちに帆立を入れてください。焦げると苦味がでます
お湯の分量をのせていなかったので追記しました。深くお詫びいたします。（７/23)
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