帆立のヒモで小松菜の味噌バター煮♪
ママのかなこさん @cook_40043403
丸ごとホタテを買ったら貝柱はお刺身♪
ヒモは煮ものに使うとダシが出ますよ～
味噌バターでこっくりとしたうまさです
このレシピの生い立ち
帆立のヒモがもったいないので、いつも野菜と炒めていました。
今回、分量を量ってレシピ投稿しました。
帆立のヒモで小松菜の味噌バター煮♪
丸ごとホタテを買ったら貝柱はお刺身♪
ヒモは煮ものに使うとダシが出ますよ～
味噌バターでこっくりとしたうまさです
このレシピの生い立ち
帆立のヒモがもったいないので、いつも野菜と炒めていました。
今回、分量を量ってレシピ投稿しました。
作り方
- 1
帆立の貝柱を取った後、うろは捨てます。
左がヒモ、右が卵巣と精巣です。
今日はヒモの部分を使います。 -
- 2
帆立のヒモはザルに入れて塩（分量外）ふり、水をかけながらグルグル回して汚れぬめりを取る。
２～３ｃｍに切っておく。 - 3
にんにく、生姜はみじん切り。
キャベツ、小松菜は一口大の食べやすい大きさに切っておく。 - 4
鍋に油を入れてにんにくと生姜を炒め、キャベツと小松菜の下の方を入れて炒める。
酒を入れてフタをして１～２分蒸し煮する。 -
- 5
帆立のヒモを入れ、味噌、バターを入れて混ぜる。
小松菜の葉の方を入れてフタをして１～２
分蒸し煮にしたら出来上がり。 -
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