豚肉と人参のごま味噌炒め
chikappe @chikappe04
ニンジンの甘みが味噌味とよく合います。ごまが入って香りがいいので食欲もUP☆
このレシピの生い立ち
息子が学校で育てた立派なニンジンを使って料理しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは3cm長さくらいの細切りに、ピーマンは種を取り除いて千切りにします。
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- 2
肉も細く切ります。
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- 3
味噌、砂糖、すりごま、酒は合わせておきます。
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- 4
フライパンに油を熱したら、肉を8割方白くなるまで強火で炒めます(IHレベル5)。
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- 5
ニンジンとピーマンを加えてしんなりするまで炒めたら、③の調味料を加えて、水分が飛ぶまで炒めれば完成です。
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コツ・ポイント
豚肉は今回はモモ肉を使いましたが、バラ肉などでも。我が家は電磁調理器ですが、調理は全てレベル5で炒めました。
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