ブロッコリー入り…ふわふわ渦巻き卵焼き
お弁当に入れるために作る卵焼き、野菜嫌いの家族のために工夫しながら作っています。お酒を入れ、ふわふわ仕上げです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを収穫したとき、思いついて作ってみました。家族は卵焼きは好物で、ネギやニラの微塵切り卵焼きは、よく作るので…それのアレンジ料理です。料理酒を入れて作ると、ふわふわに焼けます。
ブロッコリー入り…ふわふわ渦巻き卵焼き
お弁当に入れるために作る卵焼き、野菜嫌いの家族のために工夫しながら作っています。お酒を入れ、ふわふわ仕上げです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを収穫したとき、思いついて作ってみました。家族は卵焼きは好物で、ネギやニラの微塵切り卵焼きは、よく作るので…それのアレンジ料理です。料理酒を入れて作ると、ふわふわに焼けます。
作り方
- 1
ブロッコリーは、できるだけ小さく微塵切りにします。
-
- 2
よく解いた卵の３分の１を、油を敷いて熱した卵焼きに入れ、半量の微塵のブロッコリーを散らします。
-
- 3
手前を少しあけて、焼き海苔をのせて、焼けると手前から丸めます。
-
- 4
３の１の溶き卵を入れ、またブロッコリーと焼き海苔をのせて、引き続き丸めて焼きます。最後の溶き卵は焼き海苔だけにします。
-
- 5
こちらは、溶き卵に微塵切りブロッコリーを混ぜて焼いたときで、焼き海苔は八つ切りを使いました。
-
- 6
２度目に溶き卵を入れたときの、焼き海苔の入れ方です。３度目に溶き卵を入れた時は、焼き海苔１枚を手前に置いて焼きます。
-
- 7
渦巻ブロッコリー卵焼きは、お弁当に入れても…いいアクセントになってくれます。
-
- 8
半切りの焼き海苔を使った時のブロッコリー入り卵焼き、こちらの方が渦巻がはっきり焼けます。
-
コツ・ポイント
焼き海苔は、味付け海苔に替えて作るときもあります。半熟状態のとき、丸めます。家族は甘めの卵焼きが好きで砂糖を使いましたが、ブロッコリーが甘いので、私は砂糖を入れずに作ります。海苔の量で、仕上げが違うので…工夫してくださいね。
似たレシピ
その他のレシピ
