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ズッキーニとコーンと玉ねぎのお味噌汁
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ズッキーニとコーンと玉ねぎのお味噌汁-レシピのメイン写真

ズッキーニとコーンと玉ねぎのお味噌汁

みつき
みつき @mitsuki_recipe

初夏お味噌汁。洋風のスープになりそうな野菜の組み合わせですが、味噌汁にも意外に合うんです！ぜひお試しを！

このレシピの生い立ち
ズッキーニって、収穫してからの消費期限が短いので、よく駄目にしていました。捨てるのはもったいないと思い、味噌汁に入れてみたら意外と美味しい！癖のない野菜だから、和食に使っても違和感ないです。

初夏お味噌汁。洋風のスープになりそうな野菜の組み合わせですが、味噌汁にも意外に合うんです！ぜひお試しを！

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ズッキーニって、収穫してからの消費期限が短いので、よく駄目にしていました。捨てるのはもったいないと思い、味噌汁に入れてみたら意外と美味しい！癖のない野菜だから、和食に使っても違和感ないです。

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ズッキーニとコーンと玉ねぎのお味噌汁

みつき
みつき @mitsuki_recipe

初夏お味噌汁。洋風のスープになりそうな野菜の組み合わせですが、味噌汁にも意外に合うんです！ぜひお試しを！

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ズッキーニって、収穫してからの消費期限が短いので、よく駄目にしていました。捨てるのはもったいないと思い、味噌汁に入れてみたら意外と美味しい！癖のない野菜だから、和食に使っても違和感ないです。

初夏お味噌汁。洋風のスープになりそうな野菜の組み合わせですが、味噌汁にも意外に合うんです！ぜひお試しを！

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材料

2人分
  • ★出汁 300cc
  • ★油揚げ（ダイエッターさんはレシピID : 20019229参照） 1/2枚
  • ★ズッキーニ 1/2本
  • ★玉ねぎ 1/2個
  • ★コーン（粒） 50g（1/4缶）
  • 味噌 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り、ズッキーニは7ミリ幅の輪切り、玉ねぎは1.5センチ角に切ります。

  2. 2

    ★の材料をすべて入れ、煮ます。水から15分程度、たまねぎが柔らかくなる程度に煮ます。

  3. 3

    弱火にし、味噌を溶き入れます。味噌が溶けたら完成です。

コツ・ポイント

煮るだけ簡単お味噌汁です。出汁は水＋出汁の素でも。めんつゆの賞味期限が切れそう！なんてときは、めんつゆ入れてます。
日ごろから薄味を心掛けているので、お味噌の量は控えめにしています。お好みで増減してくださいね。

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みつき
みつき @mitsuki_recipe
2017/06/26 12:08に公開
＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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このレシピのキーワード

みそ汁 コーン ズッキーニ 味噌 油揚げ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19562673
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