作り方
- 1
白菜をお好みに切る。
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- 2
塩を入れて揉んでおく。しんなりして水分が出るくらい放置。２０分程度でいいと思います。
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- 3
☆をラップなしで１分半程度加熱する。砂糖を溶かす。
- 4
２の水分を絞り、３に和えて生姜、鷹の爪も混ぜて漬ける。翌日以降が食べごろ。
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コツ・ポイント
千切りの人参を加えると色がきれいになります。各家庭のお好みの甘さの甘酢で漬けてください。
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