お鍋で炊く玄米ご飯
玄米を美味しく炊きます
このレシピの生い立ち
お鍋でご飯を美味しく炊く方法として子供の頃からやっていました。綺麗に簡単に炊けますよ。
作り方
- 1
玄米を洗ってざるに上げる。
- 2
鍋に米を全て入れて水を灌ぐ。
- 3
８時間置く。
- 4
はじめ強火～中火で炊く。噴きこぼれそうになったら弱火にして鍋に重石をして３０分。
- 5
その後、再び強火にして１０秒、火を止めて蒸らす。３０分くらい。完成。
コツ・ポイント
鍋の重石は丼を２個載せています。焦がすと台無しですので弱火は出来るだけの弱火にすること。
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