洗い方は手をいただきますのような感じにして、数珠をジャリジャリ言わせるような拝み洗い。

玄米の表面に傷をつける事で給水しやすくさせます。
白米の時のようにお水を変えて何回か洗って下さいね。

洗い終わったら、たっぷりと綺麗な水に浸けて12時間浸水させます。
うっかり時間が過ぎても問題ありません。

中火にかけて、底がパチパチ言い始めるまで放置。

途中吹きこぼれそうになったら蓋をあけて隙間を作ってあげたり、火を弱めても構いません。

パチパチ言い始めたら火を止めます。
そのまま五徳に乗せておくと、底からの熱で焦げることもあるので降ろして下さい。

15分蓋をしたまま蒸らします。
蒸らし終わったら底から返して余計な水分を飛ばします。