作り方
- 1
トマトを10秒ほど熱湯につけた後、水に取って皮をむきます。
- 2
トマトを１ｃｍ程度の角切りにします。このときトマトのたねは取り除いておきます。
- 3
トマト、塩、おろしにんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 4
パスタをやわらかめに湯で、氷水で冷やします。
- 5
しっかり水を切ったパスタと具材を混ぜ合わせれば完成です。
コツ・ポイント
トマトとオリーブオイルが味の決め手です。完熟のトマトを使うとおいしくできます。
パスタの水切りがしっかりできないと水っぽくなってしまいます。ざるで水を切った後手で押し付けるなどして、しっかり水を切ってください。
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