帆立貝のベーコン巻き☆赤ワイン仕立て
桜貝の想い出 @cook_40040036
帆立の貝柱とベーコンでお洒落な1品はいかが？
このレシピの生い立ち
帆立の貝柱とベーコンでお洒落な1品を作ろうと考え、赤ワインとバルサミコ酢で調理してみました。
帆立貝のベーコン巻き☆赤ワイン仕立て
帆立の貝柱とベーコンでお洒落な1品はいかが？
このレシピの生い立ち
帆立の貝柱とベーコンでお洒落な1品を作ろうと考え、赤ワインとバルサミコ酢で調理してみました。
作り方
- 1
ハーフベーコンをホタテの貝柱の周りに巻いて楊枝で止め、両面に塩・コショウする。
-
- 2
ミニフライパンまたは卵焼き器を熱してオリーブ油をひき、1を両面焼いたら器に盛り付け、楊枝を取り除く。
-
- 3
ホタテの上に生タイムまたは木の芽をのせる。
- 4
ベーコンから出た脂が残っている2のフライパンに、赤ワイン、水、コンソメ顆粒、砂糖を加えて煮汁が半分になるまで煮詰る。
-
- 5
4にバターを加え、最後にバルサミコ酢をふり入れたソースを作り、3の上から全体にかければ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
☆ボイルホタテを使っても良いですが、貝ひもと肝は外して別途調理してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19564077
