レモンとヨーグルトのカップシフォン
小豆ん子 @cook_40116502
ふわふわ♡しっとり♪ 甘酸っぱさが美味しいシフォンケーキです。フォークで、又は手でつまみながら〜
このレシピの生い立ち
ヨーグルト・レモン・レーズンで爽やかなカップシフォンが作りたくて。
レモンとヨーグルトのカップシフォン
ふわふわ♡しっとり♪ 甘酸っぱさが美味しいシフォンケーキです。フォークで、又は手でつまみながら〜
このレシピの生い立ち
ヨーグルト・レモン・レーズンで爽やかなカップシフォンが作りたくて。
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作り方
- 1
○を合わせておきます。
レモン汁は少し卵白に加えます。 - 2
◎の卵白をハンドミキサーの高速で混ぜ、白っぽく大きな気泡が無くなったらグラニュー糖を3回に分けて加え、
- 3
ツヤのある伸びやかなツノが少し垂れるくらいのメレンゲを作り、混ぜ終わりは低速でキメを調えます。冷蔵庫に入れて置きます。
-
- 4
別のボウルに●を入れ、泡立て器ですり混ぜ、少し白っぽくトロリとなったら太白ごま油、○を加えてなめらかに混ぜます。
- 5
薄力粉を3回に分けてふるい入れ、泡立て器でグルグル混ぜます。
全て泡立て器で混ぜます。 - 6
メレンゲを3回に分けて加えます。泡立て器で生地を持ち上げて落としながら混ぜ、最後の1回はゴムベラで底を返すように、
-
- 7
白い筋が見えなくなるまで混ぜます。
カップに流し入れ、竹串でグルグル混ぜて空気を抜きます。 -
- 8
180度に予熱したオーブンで18分焼きます。
-
コツ・ポイント
パサつきやすいような気がします。冷やしても美味しいので、冷めたらカップごとラップに包むかビニール袋に入れて冷蔵庫の中へ。
つくれぽ
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