たまごに砂糖、塩を入れて混ぜ、フライパンで２回に分けて薄く焼く。焼けたら冷まして粗熱をとっておく。

粗熱のとれた薄焼きたまごを４〜５cm幅に切り、それを重ねて千切りにし、皿にのせて冷蔵庫で冷やしておく。

麺を表示通りの時間ゆで、冷水でよく洗って、水を切ったら皿に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりを斜め薄切りにして、重ね千切りにする。

ハムを1枚ずつ交互に重ねて、千切りにする。
交互に重ねておくとハムがバラバラになり易い。

冷やしておいた麺に、きゅうり、たまご、ハムをバランス良くのせ、紅生姜、胡麻、冷し中華のスープをかけて出来上がり。

2017.7.23 暑い日 の検索でトップ１０入り！ありがとうございました。