前菜＊サーモンとイクラのおろし和え
putimiko @putimiko
和えるだけの簡単前菜♡
見映え良く年配の方にも親しみ易い味♪
四季問わずおもてなしにも安心
このレシピの生い立ち
＊元々はポン酢で食べるのが好きだったのですがおろしに色が付くので白だしで和え、
柑橘を個々の好みで後から絞る様にしています
＊お正月にお出ししたら幅広い年齢層にウケが良かったので。
レシピと言うには簡単ですが^^;
UPさせて頂きました
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろし、ざるにあげる
自然に落ちていった水分は使いません
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- 2
ざるに残った大根のみをボールに入れ白だしを入れる
溶けにくい柚子胡椒はここで一緒に溶かしておきます、柚子胡椒は塩分が→
-
- 3
あるので様子を見ながら入れて下さい
サーモンを小さめのサイコロ型に切り②に入れて和える
-
- 4
大根から出る水分や柚子胡椒で多少味が変わってくるので調整します
-
- 5
器に盛り、細かく切った胡瓜、イクラを乗せて出来上がり、好みで柑橘を絞って下さい
下記コツを見て下さい
-
- 6
出来るだけ食べる直前に和えるのをお勧め
夏場などはそれぞれを冷蔵庫で冷やしておくと楽です -
コツ・ポイント
＊柚子胡椒の量は好みで入れて下さい、
苦手な方はなくてもOKです
その分白だしで塩分を調整して下さいね
＊柚子の皮があれば千切りにして添えても
風味良く美味です
＊柚子の代わりに酢橘でも♪
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