鶏肉1枚を6～8等分にします。

鶏の下味用の調味料を入れて、よく馴染ませて、15～20分ほど置いておきます。

その間にねぎをみじん切りにします。

チリソースの調味料を全部混ぜておきます。

焼いた鶏肉を一度取り出しておきます。

フライパンに残った油を捨てて、キッチンペーパーなどでフライパンをきれいにします。

フライパンにチリソースの調味料をもう一度よく混ぜてから入れ、煮立たせます。
※砂糖が沈んでいるので必ず入れる前に混ぜて。

完成です‼

一緒に、茹でたブロッコリーや揚げた角切りじゃがいもを入れてもよいと思います。

今回は甘めのチリソースです。
お好みで豆板醤、砂糖の量は変えてください。お酢を入れて、酸味を加えても。

鶏の衣をつける過程で、酒・小麦粉・片栗粉に量を増やすとザクザクした衣になります。

チリソースは鶏の衣の片栗粉のおかげで勝手にとろみがつきます。