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麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ
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麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ-レシピのメイン写真

麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ

黒猫魔術店★蜜猫
黒猫魔術店★蜜猫 @cook_40117970

麻婆の素を使って簡単!野菜も沢山取れちゃう!夏バテ予防にピリ辛!コリアンダーハーブやスパイスのパスタです★
このレシピの生い立ち
◆コリアンダーとチリペッパーはエスニックにかかせない♪どちらも火星のハーブで、恋愛や健康、魔除けの魔術に使われます。
◆魔女のハーブ料理を研究しています。詳しくはプロフィールのリンクから→

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麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ

黒猫魔術店★蜜猫
黒猫魔術店★蜜猫 @cook_40117970

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材料

2〜3人分
  • パスタ 180g
  • 麻婆の素 1袋
  • 茄子 2本
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スナップエンドウ 6本
  • ピーマン 1個
  • コリアンダー(パクチー) 10枚
  • チリペッパー お好み
  • 塩 お好み
  • 胡椒 お好み
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切ります。フライパンで炒めてから麻婆豆腐の素を加え、煮詰めて火を止めます。味はしっかり目の方が良いです。

  2. 2

    別鍋で湯を沸かし沸騰したら塩とパスタを入れます。茹で時間は表記よりも−1分してください。

  3. 3

    パスタが茹で上がったら1の鍋に入れ絡ませ味を調えます。ソースが固いようなら茹で汁も加えてください。塩味を見てください。

  4. 4

    皿に盛ったら、パクチーをのせ、チリペッパーを振りかけて完成です!

    • 麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ作り方4写真
  5. 5

    今回は丸美屋の麻婆豆腐の素を使いました。麻婆豆腐の素の方がピリ辛な感じがします。

    • 麻婆茄子とパクチーのエスニックパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

◆ソースの塩味はしっかり目の方が良いです。
◆辛いのが好きな人は唐辛子を入れてもOK
◆野菜は固いものから順に炒めましょう!その他お好みの野菜でもOK

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黒猫魔術店★蜜猫
黒猫魔術店★蜜猫 @cook_40117970
2017/06/29 14:02に公開
黒猫魔術店の魔女蜜猫です。古くから魔女に伝わるハーブレシピ、スパイス調合法、魔女のサバトパンを研究。黒猫怪奇新聞(無料メルマガ)に季節のハーブレシピ掲載中!ぜひ登録してね!HP:https://www.kuromajutsu.com/
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パスタ 麻婆茄子 エスニック なす にんじん ピーマン スナップエンドウ コリアンダー 玉ねぎ

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