カカオ香る☆濃厚チョコレートケーキ☆
なおみアトキンソン @cook_40079062
薄力粉は入れず...ココアと板チョコのダブルだから香り豊かで濃厚！見た目は素朴だけどチョコ好きには絶対にウケますよ♪
このレシピの生い立ち
チョコレート好きの家族の為に、シンプルでこってり濃厚なケーキを作ってみました。
カカオ香る☆濃厚チョコレートケーキ☆
薄力粉は入れず...ココアと板チョコのダブルだから香り豊かで濃厚！見た目は素朴だけどチョコ好きには絶対にウケますよ♪
このレシピの生い立ち
チョコレート好きの家族の為に、シンプルでこってり濃厚なケーキを作ってみました。
作り方
- 1
バターはサイコロ状に切り、板チョコは手でポキポキ適当に折ってボールに入れ、湯煎で溶かす。
-
- 2
ココアを加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。ラム酒も加えて混ぜる。
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- 3
ボールに全卵と砂糖を入れ、70℃位の湯煎にかけ、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。(今回はフープロで)
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- 4
後半は湯煎からはずし、生地を上から落とすと、あとが残るくらいまでしっかり泡立てる。（泡立て器でもOK）
-
- 5
２を加えてゴムベラで混ぜる。チョコ生地は下に沈むので、全体に均等に混ざるようボールを回しながらさっくりと混ぜる。
-
- 6
紙を敷いた型に流し入れ、オーブン170～180℃で30分焼く。
焼き上がったら型から外して冷ます。 -
- 7
ちょっとひび割れ、でも気にしない。(笑)粉糖でお化粧。しっとりした生地なので、ナイフをお湯で温めると、きれいに切れます。
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- 8
パウンド型で焼いても･･･切り分けやすいね！
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コツ・ポイント
板チョコレートはビターなもの（明治ブラックか森永ビター）がおすすめです。ココア生地と合わせる時は泡を潰さないよう手早く底から上に空気を含ませながら混ぜましょう。お好みでナッツ類やドライフルーツを乗せたり、パウダーシュガーを振りかけても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19566943
