板チョコで作る濃厚チョコレートケーキ
うるさいママ @cook_40050240
バレンタインデー向けにセールをしていた板チョコを買いだめ。黒糖と合わせてこくのあるチョコレートケーキに。
このレシピの生い立ち
たまにこってりチョコレートケーキが食べたくなって焼きます。お菓子用のチョコレートは高いので、板チョコが安いときにまとめ買い。
板チョコ４枚入れるとかなり濃厚な味になります。
板チョコで作る濃厚チョコレートケーキ
バレンタインデー向けにセールをしていた板チョコを買いだめ。黒糖と合わせてこくのあるチョコレートケーキに。
このレシピの生い立ち
たまにこってりチョコレートケーキが食べたくなって焼きます。お菓子用のチョコレートは高いので、板チョコが安いときにまとめ買い。
板チョコ４枚入れるとかなり濃厚な味になります。
作り方
- 1
板チョコとバターは湯せんで溶かしておく。
- 2
黒糖に卵の黄身とラム酒を加え、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
卵白は固く泡立ててメレンゲを作る。
- 4
１と２を混ぜ、ふるった薄力粉をさらに加えてよくなじませる。最後にメレンゲを加えて泡をつぶさず切るようにして全体を混ぜる
- 5
あらかじめオリーブオイルを塗っておいた型に４を流しいれ、180℃のオーブンで40分ほど焼いたらできあがり！
コツ・ポイント
黒糖には残り物のパームシュガーを使いましたが、包丁でざくざく切った後、指でよくもんでつぶしておくと混ざりやすい。
砂糖やチョコレートの溶け残りがあってもあまり気にしないで。オーブンで熱を加えれば自然に溶けます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18071071
