残り野菜の炊き合わせ
みゆ♪♪。 @cook_40038689
冷蔵庫の中のお片付けに♪
簡単でほっこりする美味しい炊き合わせです
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェで食べた炊き合わせが美味しかったので♪
味付けはまったく変えたけど、野菜をたくさん食べれる炊き合わせを初めて作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
カボチャなど固いものは軽くレンジで温めておく。
ナスなどは隠し包丁を入れて味をしみこみやすくします - 2
●調味料●を沸騰させる。
（レンジで加熱しない場合、水からの野菜ははじめから入れる） - 3
火を弱め、野菜をいれ味がしみるまで煮る。
- 4
食べる直前までそのまま煮汁につけて冷まします。
食べる直前に温めなおす。
冷たいまま食べても美味しいです♪
コツ・ポイント
【炊き合わせ】とは
複数の食材を、それぞれの持ち味を生かした方法で別々に薄味で煮て、一つの器に盛り合わせた料理。
らしいですが。。ひとつの鍋で(笑
厳密には炊き合わせではなく野菜の煮物かな(^^;
どんな野菜でも合い、冷蔵庫の中の片づけに♪
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