野菜のごまだれあえ【学校給食】

野菜のごまだれあえ【学校給食】-レシピのメイン写真

野菜のごまだれあえ【学校給食】

杉並区の給食 @suginami_cookpad

わかめが入った野菜の和え物です。さっぱりしたごまだれが合います。【杉並区】
このレシピの生い立ち
杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。このレシピは学校栄養士が調理実習し、家庭用にアレンジしました。学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。

わかめが入った野菜の和え物です。さっぱりしたごまだれが合います。【杉並区】
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わかめが入った野菜の和え物です。さっぱりしたごまだれが合います。【杉並区】
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わかめが入った野菜の和え物です。さっぱりしたごまだれが合います。【杉並区】
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材料

4人分

こまつな（2㎝幅） 1/3束（100ｇ）
キャベツ（細い短冊切り） 3枚（150ｇ）
にんじん（千切り） 1/10本（20ｇ）
乾燥わかめ 1ｇ
ごまだれ
白すりごま小さじ2（10ｇ）
みりん小さじ2（10ｇ）
しょうゆ大さじ１（15ｇ）
さとう小さじ１（2.5ｇ）
酢小さじ1/2（2.5ｇ）
油小さじ1（4ｇ）
計量スプーンは目安です

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作り方

1
野菜はゆでて冷まし、水気を切る。
2
わかめは戻して熱湯につけて水にとり冷ます。水気を切って一口大に切る。
3
調味料を混ぜ合わせ電子レンジで500W・30秒加熱し、冷めたら白すりごまを入れる。
4
1・2を合わせ、3をかける。

コツ・ポイント

生わかめを使う場合は戻し過ぎに注意しましょう。熱湯につけた後はすぐに冷水にとり、熱をとったらすぐザルにあげ、水気を切りましょう。

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杉並区の給食 @suginami_cookpad

2020/01/08 02:39に公開

杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課

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このレシピのキーワード

ワカメ小松菜にんじんキャベツ

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