黒ごまとアーモンドのビスコッティ
ざら目 @cook_40249047
ごまとアーモンドプードルで、すごく香ばしい和風ビスコッティです。
このレシピの生い立ち
ビスコッティのレシピにはよく入っているバターやナッツなど、すぐに手元になかったので、あるもので作りました。安上がりで美味しくたくさんできます。
黒ごまとアーモンドのビスコッティ
ごまとアーモンドプードルで、すごく香ばしい和風ビスコッティです。
このレシピの生い立ち
ビスコッティのレシピにはよく入っているバターやナッツなど、すぐに手元になかったので、あるもので作りました。安上がりで美味しくたくさんできます。
作り方
- 1
ボウルにマーガリンを入れて、ゴムべらで柔らかくなるまで混ぜる。
- 2
1にグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
卵2個を溶いて、2に入れて混ぜる。バニラエッセンスがあれば、ここで入れてもいい。
- 4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって、3に入れる。練らないように、底からすくうように混ぜる。
- 5
ボウルごと、ラップをして冷蔵庫で1時間休ませる。
- 6
天板にオーブンシートを敷いて、生地を二等分にして、7cm×20cmくらいの長方形になるようゴムべらで整える。
- 7
オーブンを190℃に予熱。180℃で20〜30分焼く。
- 8
一旦生地を取り出して、熱いうちに5㎜くらいの幅に切る。さらに180℃で10〜15分、裏表それぞれに焼く。
- 9
冷たくなるまで、天板のまま冷ますと、乾燥して、サクサクになります。タッパーに乾燥剤を入れて保存するとよし。
コツ・ポイント
柔らかめの生地なので熱を加えると、大分大きくなります。天板に2本並べる時は充分に間を開けておきましょう。流れ出して、薄くなりそうなら、5〜10分焼いたところで取り出して、ゴムべらで再度形を整えるとよいです。
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