玉ねぎは粗いみじん切りに、ほうれん草は長さ２〜３cmに切る。トマトはヘタを取り、１cm角に切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、卵を入れ、６分ほど茹で、冷まして殻をむき縦半分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、ほうれん草を入れて炒める。しんなりとしたら、取り出す。

３のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、挽き肉を加えて炒め合わせる。

４の挽き肉の色が変わったら、水、トマトを加えて煮立て、１〜２分煮る。

５の火をいったん止め、カレールーを加えて混ぜる。ルーが溶けたら、弱めの中火にかける。

煮たってきたら、ほうれん草を加えてひと煮し、器に盛ってゆで卵をのせる。ご飯を添え、ピザ用チーズを散らす。