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粒々食感が楽しいトマトソース
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粒々食感が楽しいトマトソース-レシピのメイン写真

粒々食感が楽しいトマトソース

ちょむしむ
ちょむしむ @cook_40107299

歯触りが楽しい粒々ソース。トマトソースに粒々の材料を加えました。今日はセロリと紫玉ねぎ。玉ねぎは最後に加えるのがポイント
このレシピの生い立ち
テレビで垣間見たお料理番組?で確かタルタルソースに粒々の玉ねぎを入れるレシピを紹介していたようなんですが、家事の合間テレビの前を通りすがりにチラッと見た記憶を頼りにタルタルソースを作ったら、粒々食感が美味しかったのでトマトソースにアレンジ。

歯触りが楽しい粒々ソース。トマトソースに粒々の材料を加えました。今日はセロリと紫玉ねぎ。玉ねぎは最後に加えるのがポイント
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粒々食感が楽しいトマトソース

ちょむしむ
ちょむしむ @cook_40107299

歯触りが楽しい粒々ソース。トマトソースに粒々の材料を加えました。今日はセロリと紫玉ねぎ。玉ねぎは最後に加えるのがポイント
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テレビで垣間見たお料理番組?で確かタルタルソースに粒々の玉ねぎを入れるレシピを紹介していたようなんですが、家事の合間テレビの前を通りすがりにチラッと見た記憶を頼りにタルタルソースを作ったら、粒々食感が美味しかったのでトマトソースにアレンジ。

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材料

4人分ぐらい
  • 完熟トマト 2個
  • セロリ 1-2本
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • パセリ 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • 振り入れる片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    完熟トマトは湯剥き。セロリは軸のところだけトウモロコシの粒ぐらいに切る。紫玉ねぎも同様。パセリはみじん切り。

  2. 2

    小鍋にオリーブオイルを大さじ1ぐらい温め、包丁で潰したニンニクを一片温める。そこにざく切りトマトを入れて煮る。

  3. 3

    セロリ、パセリ、塩コショウを加えて更に煮て、最後に玉ねぎを加えてさっと煮て、振り入れる片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

セロリは固いのではじめからトマトと一緒に煮る。
玉ねぎは最後にさっと加えて食感を残す。

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ちょむしむ
ちょむしむ @cook_40107299
2017/06/22 04:52に公開
料理本が好きで、見たり作ったりしています。
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このレシピのキーワード

セロリ トマト 片栗粉 レッドオニオン にんにく

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