切るのが楽しみ♡ヒョウ柄食パン
切ってからのお楽しみパンです♪
このレシピの生い立ち
友人に見せてもらったヒョウ柄パンに衝撃を受け、作ってみたくなり何となくこんな感じかな？で作ってみたら意外と綺麗に出来ました。
※レオパード食パンというフランスの方のレシピがあります。作り方を参考にさせて頂きました。
切るのが楽しみ♡ヒョウ柄食パン
切ってからのお楽しみパンです♪
このレシピの生い立ち
友人に見せてもらったヒョウ柄パンに衝撃を受け、作ってみたくなり何となくこんな感じかな？で作ってみたら意外と綺麗に出来ました。
※レオパード食パンというフランスの方のレシピがあります。作り方を参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
アイシングカラー以外の材料をホームベーカリーに入れて、15分こねます。
- 2
生地を取り出し半分にして、ひとつだけもう半分にします。（アバウトで構いません）
- 3
アイシングカラーで色付くまで打ち粉をしながらこねます。1番大きな生地はそのままか薄い色で。模様はお好きな感じで♪
-
- 4
爪楊枝で少しずつ色を付けて薄い様なら足してこねますよ。写真は薄いピンク、濃いピンク、黒で着色。
-
- 5
濡れ布巾をかけて１次発酵。室温で一時間半放置。35℃~40℃のオーブンで40分~1時間の発酵でもOK。
- 6
発酵終了後、薄いピンク、濃いピンクは8等分。黒は8等分のうち4つをさらに半分。小さいサイズが8個、中サイズが4個です。
-
- 7
丸めた生地に濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。型にシートをセッティング。マーガリンと小麦粉でも^ω^）
-
- 8
濃いピンクを手で型より少し長めの棒状にします。黒も棒状にし、小さめは2つ付けて、中は巻き付ける。しっかり閉じなくてOK。
-
- 9
薄いピンクを棒状にして手のひらで伸ばします。
-
- 10
濃いピンクと黒を付けたものをしっかり閉じながら巻きます。ぜんぶで8本になります。模様が違うのでわかるように分けてね。
-
- 11
棒状になった生地を約2倍に伸ばして、半分にカット！（全部）16本になります。さらに型に近い長さへ棒状にします。
-
- 12
型へランダムに入れていきます。切り口は同じ方向にならないように。2種類の模様も交互に！あんまりキチッと並べない(^^
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- 13
40℃のオーブンで40分二次発行。終了したらオーブンを170℃で余熱し、35分~40分焼く。
- 14
焼きあがったら少し高い位置から型を落とします。型から取り出してしっかり冷ます。焼けた時は？な感じです(^^;
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- 15
しか～し‾O‾)ノ切ってみると♡♡♡ヒョウ柄現る！子供に切らせたら｢わぁ～♪」と喜んでくれました(♡´艸`)
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- 16
こちらはオーソドックスなヒョウ柄パン♡見ようによってはキリンかも(ﾉД`)
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- 17
4分の１の生地へ牛乳大さじ1に純ココア5gを混ぜた物が薄い茶。もう一つの生地へ牛乳大さじ1に純ココア15gで濃い茶。
- 18
膨らみがイマイチ･･･という方はドライイースト6gにしてみて、あとはコツを参照してみて下さいね( ･∀･)b
コツ・ポイント
面倒かもしれませんが出来上がった時の達成感はあります（笑）一番のポイントは楽しむ事です。
※出来上がった生地はベタッとしています。色と打ち粉でこねていくので、かた～くならないように様子を見ながらこねてくださいね。
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