作り方
- 1
☆炒り卵を作る。
卵に砂糖と塩を入れよく溶いておく。
- 2
熱したフライパンに油を少々入れ、卵を入れて弱火でじっくり混ぜながら炒り卵を作る。
-
- 3
☆そぼろを作る。
炒り卵を作ったフライパンをキッチンペーパーでふき、そぼろを作る。
- 4
熱したフライパンに油を少々入れ、おろししょうがと挽き肉を入れてポロポロになるようによくかき混ぜながら炒める。
-
- 5
挽き肉の色が変わってきたら、調味料を入れて水分がなくなるまで煮る。
-
- 6
丼にご飯を盛り、上にそぼろと炒り卵を盛り付け、かいわれを飾れば完成！
-
コツ・ポイント
炒り卵は弱火でじっくり作れば、箸２本でもポロポロに作れます♪(〃^ー^〃)
そぼろはいつも多めに作って、小分けしてお弁当用に冷凍庫にストックしてます♪
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