スープも手作り。おからのチゲ鍋
美味しい鍋の素が見つからないため、
自分で作りました。
このレシピの生い立ち
手作りにこだわりたくて。
作り方
- 1
にんにくは潰し、しょうがはみじん切りにして土鍋で香りが出るまでたっぷりのごま油で炒める。
-
- 2
キムチをいれてしばらく炒める。
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- 3
ぶた肉、おから、もやしをいれて炒める。
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- 4
水とオイスターソース、酒をボウルでよく混ぜ、土鍋にいれて沸騰させる。
- 5
沸騰したら弱火にして1時間煮込む。
- 6
ニラを5センチに切る。
-
- 7
ニラを散りばめて、蓋をして2分。
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- 8
出来上がり。
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コツ・ポイント
おもてなしメニューにぴったり。
おからがはいるので、糖の吸収を抑えます。
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