ゴーヤを薄くスライスし、塩（分量外）を揉み込み5〜10分おき、水洗いして水気を絞る。

フライパンを熱しマヨネーズを入れて広げて、①のゴーヤを炒める。

ゴーヤにまんべんなくマヨネーズがまわったら、サラダフレークをほぐして入れ、炒める。

白だしを振り入れ、白いり胡麻を全体にまぶして完成。