卵を三つ大きめのボールだか器だかに割ります。

めちゃくちゃ混ぜる！

フライパンに油しきます。テフロンだけど念のため。

油は中火であたためてフライパン全体にまわします。

卵液に、塩と、パセリの茎をハサミで切って入れました。これは、はしょっても大丈夫！

卵液半分投入

弱火で、ゆっくり、、、固まってきたら畳み込む。

寄せて空いたとこに、残り卵液投入、チーズを寄せた方に入れる。

卵を騙し騙し、何となく中央に寄せる。

蓋閉めて弱火で我慢します。

チーズが溶けてきたかな？って時に畳み込む。

蓋をする。

真ん中に寄せたい気持ちをこらえます。

チーズ完全に溶けたっぽい。から皿にスライドして下さい。

ラブリーにケチャップを添えます。