厚揚げをザルに入れて、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜き、一口大に切る。モヤシはよく洗って、水を切る。

三つ葉は長さ5cmに切る。豚肉に塩、胡椒で下味を付けて、片栗粉を表面にまぶしておく。(ビニール袋に入れて振ると楽です。)

フライパンにマヨネーズを入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、厚揚げを入れて炒め、焼き色を付ける。

厚揚げに焼き色が付いたら、モヤシを入れて炒める。モヤシに火が通ったら、三つ葉、オイスターソースを入れて炒める。

最後に醤油を入れ、塩、胡椒で味を調えたら、出来上がり☆