チャナマサラ
頂いたレシピ 写真はそのうちＵＰしますので＾＾；
このレシピの生い立ち
とあるカレー屋のレシピです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆は浸した水で茹でます。 茹でて１００ｇくらい（もしくは缶詰でも可）
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- 2
たまねぎ、トマトは粗みじん。
ピーマンは２センチほどのダイスカット
にんにくしょうがはみじん切りに -
- 3
フライパンを温めクミンシードを入れ爆ぜてきたら玉ねぎピーマン、油を入れいためる。
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- 4
玉ねぎとピーマンがしんなりしたら次にニンニクショウガを入れて香りを出す
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- 5
ターメリックを入れ少しいためたらチャナマサラ、チリパウダーを入れる。
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- 6
次にトマトを入れいためて行きます。
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- 7
このように水分が少なくなりもったりするまで炒めます
次にいよいよひよこ豆をいれます。 -
- 8
塩とひよこ豆と茹で汁をヒタヒタに加える
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- 9
強火で焦げ付きに注意しながら煮詰めたら完成です
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- 10
好みで生の玉ねぎもしくは紫玉ねぎのみじん切り、コリアンダーリーフをトッピングすると美味しいです
コツ・ポイント
チャナマサラがなければガラムマサラやカレー粉とレモン汁少々で代用してください。
カレー粉やガラムマサラだとやや辛口になるのでチリパウダーを調整してください。
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