☆きんぴらごぼう☆煮物☆いりごま入り☆
moco75 @cook_40070387
和風煮物の定番料理～(^ー^)いりごまを入れると、更に美味しくなります！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
切るのは面倒ですが、きんぴらごぼう好きです(^ー^)
☆きんぴらごぼう☆煮物☆いりごま入り☆
和風煮物の定番料理～(^ー^)いりごまを入れると、更に美味しくなります！お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
切るのは面倒ですが、きんぴらごぼう好きです(^ー^)
作り方
- 1
ごぼうをアルミホイルか包丁で土を研ぐ。細切りにしたら、水に付けてアクを抜く。にんじんを細切りにする。
- 2
鍋に油をひき、にんじん・ごぼうを入れて炒め煮します。しゃきしゃきにしたい場合はあまり炒めないようにします。
-
- 3
●の調味料を入れて、いりごまと豆板醤を入れて味を調えます
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コツ・ポイント
ごぼうのアク抜きは切ってる間中に数回水を変えて、土色なくなるまで やります。翌日になると味が染み込みますので、濃いめにしないほうがいいと思います。しゃきしゃきにしたい場合はあまり炒めたり、混ぜたりしないいほうがいいです。豆板醤はお好みで～
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