里芋とほうれん草のカレー風味グラタン

里芋は蓋つきの耐熱容器に入れるか、かラップに包んで500ｗレンジで５分程度加熱する。

少し冷ました後、皮を剥き、1ｃｍぐらいにスライスする。

ほうれん草はさっと茹でて水気を絞り、5ｃｍ程度に切る。

玉ねぎのみじん切りは、器に入れて小麦粉をまんべんなくからめておく。

フライパンを中火にかけバターを熱し、4を炒める。粘り気が出てきたら、牛乳を３回程度に分けて加え、その度に良くかき混ぜる。

牛乳を全て加えたら◎を入れてかき混ぜ、弱火～中火にして３，４分とろみがつくまで煮込む。

グラタン皿に6を少し入れ、その上に2と3を乗せ、さらに6を少しかけてパン粉をふりかける。

オーブントースター、またはグリルで表面にうっすらと焦げ目がつく程度に焼いて完成。