【下準備】
1.しいたけの石づきの部分を切る。
2.しいたけに内側に小麦粉をふるっておく。

【肉だね】
玉ねぎをみじん切りにする
る

豚ひきにくとたまご、牛乳、パン粉、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを入れて、粘り気がでるまで手でこねる

【成形】
しいたけに肉だねをつめる。

【焼き】
フライパンに油をひき、肉の方から焼く。肉の表面が色が変わったら、ひっくり返す。

フライパンにお酒、40ミリ入れ蓋をして水気がなくなるまで煮る

以下の調味料を合わせておく。
水気が少なくなったら、合わせ調味料を入れ、とろみがでてきたら出来上がり。