鶏肉を1cm程度の厚さに斜めにそぎ切り。フォークでグサグサ穴を開ける。皮はお好みで取っても取らなくても。

袋に入れ塩胡椒、片栗粉をもみこむ。

万能ネギを7cmくらいに、切る。

フライパンにごま油をしき、中弱火にかけ鶏肉を入れて片面焼いていく。フチが白く火が通ってきたら裏返す。

裏返したらキムチを投入し、ある程度全体に絡まり鶏肉の両面に火が入ったら弱火にする。お好みでキムチの調整を。

万能ネギを入れかき混ぜたら完成。万能ネギは余熱で火を通すくらいの気持ちでOK。