あおさの天ぷら

志摩市
志摩市 @cook_40127729

志摩の特産品あおさ!揚げることで風味が増しておいしくなります。
このレシピの生い立ち
志摩いそぶえ会さんのレシピです。

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材料

  1. あおさ 適量
  2. 小麦粉 100g
  3. 水と卵 合わせて1カップ

作り方

  1. 1

    あおさを水に入れて戻し、ザルに上げてよく水を切る

  2. 2

    衣の材料を混ぜてあおさを入れる。スプーンですくって、170℃の油で揚げる。

  3. 3

    あおさに火がとおったらできあがり★

コツ・ポイント

あおさはすぐ火がとおるので、揚げすぎに気を付けましょう!ひおうぎ貝の貝柱やアコヤ貝の貝柱などを入れて揚げると一層おいしくなります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

志摩市
志摩市 @cook_40127729
に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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