①まず、卵に塩を少し入れて溶き、薄焼きを何枚か作り錦糸卵よりやや太いくらいに切っておく。
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冷ましておく♩。

②下ごしらえに人参は細く切ったら、耐熱皿に並べ水を少し振り、ラップをかけレンジ600wで2分。
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冷ましておく♩。

③きゅうりとハムは千切りしておく。

④春雨を好みの硬さに茹でる。
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流水で冷やし、ザルにあけ水を切っておく♩。

⑤中華ドレッシングをつくる♩。
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小さめのボールに★の調味料全部入れ、混ぜておく。

⑥ボールに水を完全に切った春雨、きゅうり、人参、ハム、★を入れ混ぜ合わせる。
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冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませておく♩。

⑦食べる前にカットしておいた卵の薄焼き(錦糸卵太め)を加え軽く混ぜ、盛り付けて出来上がり♡。
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好みでラー油も投入♩。