人参は細切り、春雨はキッチンバサミで5cmくらいに切って、沸騰したお湯で5分茹でる。

茹で上がったら水で冷まし、ザルにあげる。

きゅうりは細切り、キャベツは2cm角くらいに切ってボールに入れ、塩をふって10分くらい置く。

かにかまは半分に切ってほぐす。
ハムも細切りにする。

⑤に茹でた春雨、人参、ハム、かにかまを入れる。
きゅうりとキャベツは水で軽く塩を洗い流し、ギュ～と絞って入れる。

よく和え、30分～1時間ほど冷蔵庫に入れて味を馴染ませたら出来上がり！
(途中1、2回、上下を入れ替えるように混ぜます)

白ごまはお好みで。
錦糸卵やコリンキーを加えると彩りよくなります。