小鍋にカラメル用砂糖と水を入れ火にかけ、揺らしながら焦げてきたら火を止めて大さじ１の水を入れる。５つの器に分けて入れる

玉子と砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳、生クリームを加える。
１の器に分けて入れる。

活力鍋に水を入れ蒸し皿を置き、火をつけて沸騰させる。

３にプリンカップを入れてふたを閉めてＬＯＷで勢いのある音がシュッと音がしたら止め、放置する。（３０分以上）

４を冷蔵庫で冷やした後、生クリームを泡立てて絞り、イチゴや八朔をのせ、ミントを添える。