簡単お鍋でプリン（ダイソービーカー使用)
簡単で美味しい固めプリンです。
このレシピの生い立ち
ダイソービーカーを使いたくて、、、w
アプリでひらく作り方
- 1
［カラメル①］
小鍋にカラメル用の砂糖と小さじ1の水を入れて茶色くなるまで火にかける。砂糖は鍋を揺らしながら溶かす。 - 2
［カラメル②］
火を止めてお湯大さじ2を入れて混ぜる。はねるので火傷に注意。カラメルをビーカーに均等に入れる。 - 3
卵と砂糖を泡立てないようによく混ぜる。牛乳と生クリームを火にかけ人肌くらいまで温める。
- 4
卵に牛乳と生クリームを少しずつ混ぜながら加える。
- 5
卵液は茶こしや目の細かいザルで2回くらい濾す。
- 6
大きめの鍋に下から3センチくらい熱湯（分量外）を入れる。鍋底に布巾を敷く。鍋の蓋に布巾を巻きつける。
- 7
鍋にビーカーに入れた卵液を置いて蓋をして火にかけ、弱火で20分蒸す。
- 8
ビーカーを揺らしてみて固まっていたら熱源から下ろし鍋に入れたまま10分置く。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やす。
コツ・ポイント
鍋はル・クルーゼを使っています。生クリームではなく豆乳でも美味しいです。
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