簡単楽しい♫生わかめでふりかけ作り！
今が旬の新物・生わかめ！
天日干しすることで、磯の香り超イイわかめふりかけが出来ます！私の地方ではこれが有名です★
このレシピの生い立ち
この干しわかめふりかけは日本海に面した私の地方では有名で、地元では皆大好きです。
市販でもしそわかめなどのふりかけはありますが、
これを食べたら自然の香りに懐かしさと郷土らしさを感じてしまいます。皆さん結構自家製で作られる方いらっしゃいます
簡単楽しい♫生わかめでふりかけ作り！
今が旬の新物・生わかめ！
天日干しすることで、磯の香り超イイわかめふりかけが出来ます！私の地方ではこれが有名です★
このレシピの生い立ち
この干しわかめふりかけは日本海に面した私の地方では有名で、地元では皆大好きです。
市販でもしそわかめなどのふりかけはありますが、
これを食べたら自然の香りに懐かしさと郷土らしさを感じてしまいます。皆さん結構自家製で作られる方いらっしゃいます
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵わかめではできませんから、今の時期にしかない生わかめを手に入れたらOK
-
- 2
２、３回、水で洗います。
これをしないと、乾燥させる段階で潮焼けして赤く変色してしまいます。注意です♫ - 3
ザルで水切り後、
外の雨露の当たらない出来れば風がよく通る場所（軒下・ベランダ等）に洗濯バサミで挟み、長いワカメを吊るす -
- 4
１、２日経過すると8割程度乾燥できてきます。
そしたら、写真のように茎わかめ部分だけを丁寧に切り取るか裂いて外します。 -
- 5
全部茎が取れたら、９割乾くまでさらに干します。
とった茎わかめは甘酢に漬けて茎わかめおつまみにしたり、佃煮・煮物に使用★ - 6
写真のように、カリカリに乾いたわかめをできるだけ細かく包丁で切り刻みます！磯の香りがイイです～♫
-
コツ・ポイント
切ったわかめはかなり日持ちがします。
コツは特にありません(笑)
食べるとき、温かいごはんに混ぜたり、ちょっとわかめに醤油をまぜてご飯にのせて食べたり、
ちょっとお味噌汁に入れたり♫
つくるときから楽しいです(笑)
つくれぽ
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