ガドガド＊gado-gado
インドネシアの温野菜サラダ☆
彩りも鮮やかなので、パーティーの大皿にもお薦めです(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
昔の彼氏のお母さんが作ってくれたガドガド！
インドネシア人が本場で作る本物の料理を、日本で簡単に手に入る物でリアルに再現してみましたっ！
お店の味とは少し違う、求めていた現地の家庭の味!
大成功☆試してみて下さい(^^)
ガドガド＊gado-gado
インドネシアの温野菜サラダ☆
彩りも鮮やかなので、パーティーの大皿にもお薦めです(*´艸`*)
このレシピの生い立ち
昔の彼氏のお母さんが作ってくれたガドガド！
インドネシア人が本場で作る本物の料理を、日本で簡単に手に入る物でリアルに再現してみましたっ！
お店の味とは少し違う、求めていた現地の家庭の味!
大成功☆試してみて下さい(^^)
作り方
- 1
トマト・きゅうり以外の野菜と厚揚げは茹でる為一口サイズに切り、根菜から順に下準備した野菜と厚揚げを茹でる。
- 2
◆ソース作り
ピーナッツクリーム 醤油 チリソースをよく攪拌し水で延ばす。
好みの甘辛さになればフライドオニオンを投入。 - 3
茹で上がった野菜はザルで水気をよく切る。
！火傷に気を付けて下さい！全食材の盛り付け＋ソースを掛ければ完成♪
- 4
↓書ききれなかったコツとポイント☆
- 5
写真では野菜別で盛合せましたが、本場では大きなザルでごちゃ混ぜ(gadogado)になって湯切り状態で盛り付けられます。
- 6
我が家のガドガドでは、きゅうりをピーラーで帯状にスライスします。
ソースもよく絡み、生野菜の青臭さが気になりません^^ - 7
ピーナッツクリームは加糖の粒無しを使いました。
甘さが足りない方は砂糖で調整してください^^ - 8
-
コツ・ポイント
基本的に余っている野菜で出来るので、全て買い揃える必要はありません(^^)
例えば、もやし・厚揚げ・いんげん豆・キャベツだけでもアリです♪
野菜は茹でるだけ、ソースは混ぜるだけで簡単！
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