簡単！旨旨！やみつききゅうり☆

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TaKomom
TaKomom @cook_40050323

5分のうちにきゅうりが3本なくなる、子どもが大好きなきゅうりの漬け物です♪
このレシピの生い立ち
デパートのお漬物やさんで買う、子どもが大好きなきゅうりの漬け物を研究して作ってみました！大好評だったのでアップしました(o^^o)

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材料

  1. きゅうり 3本
  2. 干し椎茸 2個
  3. だし昆布 1枚
  4. 水 1カップ
  5. みりん 1/2カップ
  6. 醤油 1/4カップ
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    干し椎茸は軽く洗って、昆布は表面をさっと拭いて水につけます。3〜4時間はつけて下さい。

  2. 2

    ①の干し椎茸が柔らかくなったら薄くスライスします。

  3. 3

    みりん、しょうゆを軽く煮立たせ、そこに①を出し汁ごといれ、スライスした椎茸もいれて弱火で5分くらい煮立たせて冷まします。

  4. 4

    きゅうりは軽く塩を振り板ずりをして、塩を水でさっと流し、食べやすい大きさにカットします(うちはななめに5〜6等分します)

  5. 5

    冷めた③の漬け汁全部ときゅうりをビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がりです！

  6. 6

    私は一回一回漬け汁を捨てるのがもったいなくて、すぐにもう一回きゅうりを漬けたりしちゃいます(~_~;)

  7. 7

    漬けた昆布も椎茸も食べれて美味しいです(*^^*) 残った漬け物の汁は煮物などに使っても美味しいです！(甘さ控えめ)

コツ・ポイント

コツは特にありません（＾ω＾）

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TaKomom
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食べるの大好き♪♪次は何を作ろうかな(o^^o)
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