ラムかマトンと野菜の炒め物
ミャル @cook_40193546
人気検索トップ10入り！脂肪燃焼を助けるL-カルニチンが多い羊肉の薄切りと玉ねぎに醤油、酒をもみこみピーマンと炒めます。
このレシピの生い立ち
学生時代、まだ、マトンが安かったので、ありあわせの野菜と炒めて食べてました。思い出して作ったら、家族にも好評です。
ラムかマトンと野菜の炒め物
人気検索トップ10入り！脂肪燃焼を助けるL-カルニチンが多い羊肉の薄切りと玉ねぎに醤油、酒をもみこみピーマンと炒めます。
このレシピの生い立ち
学生時代、まだ、マトンが安かったので、ありあわせの野菜と炒めて食べてました。思い出して作ったら、家族にも好評です。
作り方
- 1
玉ねぎは半分に切り、縦に薄切りにし、ボールに入れる。
- 2
1のボールに羊肉をいれ、酒、醤油を加え、多めのコショウを振る。手にビニール袋を被せ、よく、もみこむ。
- 3
醤油の量は、もみこんだ玉ねぎが、少し薄茶色に色付くくらいです。
- 4
2は15分ほど室温に置く。ピーマンは半分に切り、種を取り、２cm幅に切り、２のボールに入れる。
- 5
火のついてないフライパンに４をいれ、油を引かずに、強火で炒める。
- 6
肉が全体に色が白っぽくなり、火が通ったら出来上がり！
- 7
お好みで、出来上がりに、さらにコショウを振って下さい。
コツ・ポイント
マトンよりラムのほうが匂いにクセがありません。
羊肉の香りが好きな人には、マトンがお勧めです。
コショウ多めが美味しいです。
キノコを一緒に炒めても美味しいです。
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