【野菜ソムリエ】京壬生菜のポンデケージョ

Name: 【野菜ソムリエ】京壬生菜のポンデケージョ
Yield: 直径4cm30コ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 京壬生菜 ９０g; ・白玉粉 １００g; ・薄力粉 ５０g; ・粉チーズ ６０g; ・牛乳 １５０ｍｌ; ・ベーキングパウダー ４g; ・サラダ油 大さじ２

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。小さな子ども達も、楽しく！おいしく！京野菜を身近に感じられるおやつです。

このレシピの生い立ち
葉物が苦手な小さな子ども達に、楽しんで食べてもらおう！と思い考案しました。野菜ソムリエプロ＜山岡明日香＞考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。小さな子ども達も、楽しく！おいしく！京野菜を身近に感じられるおやつです。

【野菜ソムリエ】京壬生菜のポンデケージョ

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材料

直径4cm30コ

京壬生菜９０g
(A)
・白玉粉１００g
・薄力粉５０g
・粉チーズ６０g
・牛乳１５０ｍｌ
・ベーキングパウダー４g
・サラダ油大さじ２

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作り方

1

京壬生菜はみじん切りにし、よく水気を絞っておきます。
2
（A)の材料を全てボールに入れて菜箸等でよく混ぜます。この時、白玉粉のつぶつぶが残っていても大丈夫です。
3

２に１の京壬生菜を入れて、手で良く混ぜます。
4
３を３０個に丸めてオーブンシートを敷いたオーブン皿に並べ、１７０℃に温めたオーブンで、２０分焼きます。
5
京壬生菜は京のブランド産品の１つです。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物一夜漬けなどに使われます。

コツ・ポイント

手順３の時、白玉粉のつぶつぶを潰しながら混ぜると粉類がまんべんなく混ざってうまくいきます。京壬生菜の他、色々なお野菜でも作れます。

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つくれぽ

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2019/02/21 01:30に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ポンデケージョ牛乳薄力粉白玉粉

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